Posted on

อาหารสุขภาพ ตับผัดพริกหวานป้องกันความเสี่ยงการเกิดโรคโลหิตจาง

อาหารสุขภาพ ตับผัดพริกหวานป้องกันความเสี่ยงการเกิดโรคโลหิตจาง ตับผัดพริกหวานนอกจากจะมีดีที่ความอร่อย สีสันจัดจ้านชวนหิว และยังมีประโยชน์คับแน่นเต็มจาน เพราะพริกหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านของการบำรุงธาตุภายในร่างกายของเรา ช่วยให้เจริญอาหาร และยังช่วยเสริมสร้างการสร้างเม็ดเลือดได้อีกด้วย เอาล่ะ ใครที่สนใจวิธีทำ ตับผัดพริกหวานจานนี้แล้ว จะเอาไว้ทำกินเป็นอาหารสุขภาพ หรือกินเอาอร่อยก็ตามใจต้องการ มาดูวิธีทำง่าย ๆ กันเลยค่ะ

ตับผัดพริกหวาน
-ส่วนผสมตับผัดพริกหวาน
1.ตับหมูสด 200 กรัม
2.พริกหวานทั้ง 3 สี 300-400 กรัม
3.หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
4.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
9.น้ำสะอาด

-วิธีทำตับผัดพริกหวาน

-สไลซ์ตับเป็นแผ่นประมาณ 1/2 เซนติเมตร (หั่นหนาหรือบางก็ได้ตามชอบ)
-หั่นหอมหัวใหญ่และพริกหวานเป็นเส้นยาว ๆ เตรียมไว้
-ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อน
-ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม
-ตามด้วยหอมใหญ่
-ใส่พริกหวานทั้ง 3 สีลงไป
-ผัดให้เข้ากัน
-ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงไปพอขลุกขลิก
-ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

การป้องกันความเสี่ยงการเกิดโรคโลหิตจาง ควรรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เพราะธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบของเม็ดเลือดแดง และช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงในช่วงที่เสียเลือด เช่น ช่วงมีประจำเดือน ช่วงพักฟื้นหลังผ่าตัด เป็นต้น หากขาดธาตุเหล็กจะทำให้เพิ่มความเสี่ยงเป็นโลหิตจาง โดยอาหารที่ควรรับประทานเพื่อช่วยป้องกันโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อไก่ ตับ ปลาแซมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ฟักทอง งา ซีเรียล เป็นต้นหากการทำงานของระบบเลือดผิดปกติ ย่อมส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมได้ ดังนั้น อาหารบำรุงเลือดจึงช่วยส่งเสริมสุขภาพร่างกายที่ดีได้ด้วยเช่นกัน และเป็นการป้องกันการเกิดปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้